くくりの森はすごい農家なんです。
植物性堆肥のみで野菜を育てています。もちろん、農薬や化学肥料は使っていません。
鶏フン、豚フン、牛フンなどを使用した動物性堆肥は、窒素が多すぎて、野菜のえぐみが増すだけでなく、体にもよくありません。

そして、畑だけでなく、地下水も汚染していきます。
まさに、

未来と子ども達のための農業を行っています。

さらに、銀座の三ツ星レストランや5つ星ホテルにも野菜を提供しています。

 

写真は、くくりの森のアイドル高木君です。
新宿生まれの新宿育ちが千葉で農業をやっています。